蔡瑞国，男，汉族，1979年生，山东青州人，党员，博士，教授，校学术、科研骨干，河北省三三人才工程第三层次人选，硕士生导师。从事小麦等作物高产、优质栽培及产量、品质形成的生理机制与调控研究。主要承担本科生《植物生产学》、《专业英语》和研究生《作物高产栽培与实践》等课程的授课任务，主持《植物生产学》校级精品开放课程1门。

2008年6月毕业于山东农业大学作物栽培学与耕作学博士点。先后于中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室、农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室和作物生物学国家重点实验室开展科学研究工作。期间参与国家自然科学基金（40071085、3027081、30571099、30871477）、教育部长江学者与创新团队发展计划项目（IRT0635）、国家公益性行业（农业）科研专项（2008326037）、教育部高校博士学科点科研基金项目（20040434007）和山东省自然科学基金（Y2005D13）等多项科研课题的申请和实施工作。

工作后，主持国家自然基金1项（31201157）、“十三五”国家重点研发计划1项 (2016YFD0300402-2)、河北省自然科学青年基金2项（C2011407011与C201507061）、河北省教育厅优秀青年基金1项(Y2012032)、作物生物学国家重点实验室开放课题1项（2008KF07）和校博士科研基金1项（2009YB006），参研多项省部级课题。

近年来于《Physiologia Pantarum》、《Journal of Agronomy and Crop Science》、《Agricultural Sciences in China》、《Starch/Stärke》、《作物学报》、《中国农业科学》、《生态学报》、《植物营养与肥料学报》等期刊公开发表论文60余篇。鉴定国际先进课题4项，主编、编部级规划教材2部。

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